麻婆豆腐、戳破后的告白 (第1/4页)

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郑想被请到主院，李淑婉是谁啊？套一个十一岁的孩子的话岂不是轻而易举，得到想要的消息后，忙吩咐方嬷嬷找个信得过的人去打听未来儿媳妇。

好不容易等到第二日，李淑婉是坐不住了，方嬷嬷派去的人传来消息，得知长风确实最近和一个叫姜烟的姑娘走得近，昨日还与人家姑娘家一起出城游玩去了，那位姑娘是宣武将军的干闺女，现在在市坊那边开了间食铺，人还长得好看的哩，和长风也相配。

李淑婉不放心，耳听为虚，眼见为实，自己还是要亲眼去瞧一瞧，方嬷嬷知道已经拦不住了，李淑婉怕被儿子发现，就悄悄和方嬷嬷两人一起换了一身布衣去了市坊。

而萧长风这头被张松年给赖住了，张松年被萧长风坑了一把，直接耍赖让萧长风也要住大理寺，一起同吃感受沉浸公事的快乐，昨夜未归家的萧长风哪里知道谣言到家了，主角竟是自己，可他和姜烟也忘了，昨天的时候二人压根忘了解释小野的话是不对的，于是乎现在处在漩涡中心的两个人正在各自忙着自己的事情。

李淑婉和方嬷嬷两人现在已经到了市坊的吃食街上，稍微一打听就知道姜烟的食铺是哪家。

正值中午，客人愈发多了，食铺现在又容纳不下了。

休沐了一天的众人感觉精神头更好了，工作起来嘎嘎卖力，姜烟觉得这个月底不给些奖励都说不过去。

“阿烟姐，松鼠鳜鱼两份，红烧狮子头一份。”小扬忙着帮客人点菜。

在姜烟觉得要用他们两兄弟时，闻颂扬不好意思地问姜烟能不能预支一部分的工钱，家里的积蓄已经用完了，实在是等不及了，姜烟考虑了一下就给了，如果这一两银子能帮到人姜烟认为值得，但如果两人骗了姜烟，那姜烟用一两银子就认清了两个人也是值得，所幸他们两个没有让姜烟失望。

“叮铛。”

松鼠鳜鱼和红烧狮子头好了，姜烟改进了传菜的方法，因为店里的食客和厨房忙的时候噪音大，姜烟每次做完菜都要喊人端上去，一天下来嗓子哑得不行，就在厨房到大堂处拉了一根线系上铃铛，做完菜就拉响铃铛，这样小扬他们就知道可以上菜了。

“杨婶，拼盘一份。”

“阿烟姐，麻婆豆腐两份。”

麻婆豆腐是新增的菜，姜烟现在每隔两三天就会放一道新菜出来，原本定好的菜单不变，新菜只会写在门口的板子上，只卖一天，卖完截止，第二天不会再上，吸引了不少食客前来开盲盒。

小歌现在也在帮哥哥的忙，经过一段时间的点菜报菜，小歌已经开朗了不少。

把白玉豆腐用水冲洗干净，动作要轻不然豆腐会太嫩会散掉，切成小块放盘备用；豚肉剁碎成细小颗粒状、没有牛肉，姜烟只好用豚肉替代，葱、干辣椒、蒜头、生姜切好备用。

起锅烧油，倒入豚肉炒散后加入料酒，炒干水汽出锅。另起锅烧油，第二遍炒豚肉臊子，加调料上色。

锅中加水烧开，加少许盐和酱油，豆腐下锅稍微焯一下出锅，用秘制的香料混合油下锅，然后下姜末、豆豉炒香，再放蒜末、豆瓣炒香后倒入炒好的豚臊子翻炒，最后下点辣椒面炒香后加适量清水，放入调味料，豆腐倒入锅中，小火慢煮。

姜烟把调好的水淀粉分成三次下锅，第一次勾芡是为了让汤汁变浓稠，第二次勾芡后，下入蒜苗岔色，第三次勾芡口感更加丰富，勾芡完成，把多余水分烧干撒上花椒面出锅，点缀葱花上菜。

一道麻辣嫩滑的今日特色菜麻婆豆腐端上了桌，引得食客味蕾大开，不断地有人点单，姜烟

感觉要麻木了对于麻婆豆腐这道菜。

再说李淑婉和方嬷嬷这边，在食铺门口徘徊了很久，怕误了儿子的好事，又想要看看姜烟，一些常来的食客看见二人，以为是刚来的新客，还没吃过不知味道，所以在门口犹豫，然后上去搭讪，热情相邀进店，给推荐了几个自己常吃的菜。