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<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143244152.jpg" /><b>准备及烹饪时间</b> 2.5小时
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143244a4.jpg" /><b>功效</b> 润养肠胃、散结祛痰
<img src="/uploads/allimg/200329/1-2003291432445Q.jpg" /><b>对症</b> 消化不良、肠胃虚弱
<img src="/uploads/allimg/200329/1-200329143244143.jpg" />
一汤一品
估计有许多人是头一次在汤里面用到这些毛刺刺的东西,这就是板栗的外壳,在一般的中药房都可以买到,具有润养肠胃、散结祛痰等功效。每逢胃口不开,茶饭不思的时候都可以多喝此汤,能够帮助梳理胃气,适合那些消化不良、肠胃虚弱的人。
用料
●猪瘦肉400g●<b>栗子壳40g</b>详见食味索引●<b>干瑶柱30g</b>详见食味索引●姜片5g●盐适量
做法
1 把猪瘦肉洗净后放入锅中,倒入清水,大火煮沸后,用勺子撇去浮沫,盛出切块备用;干瑶柱和栗子壳分别洗净,沥干水分备用。
2 把瘦肉和姜片放进汤锅里面,加上适量的水,武火煮20分钟。
3 倒入洗净的干瑶柱和栗子壳,转文火煮1.5小时,将栗子壳挑出,加适量盐即可饮用。
Tips
这道汤制作的难处主要是材料的清洗。因为栗子壳有刺,不能直接用手搓洗,可以先在清水中放些面粉搅匀再放栗子壳浸泡一会儿,戴上皮手套稍微揉搓后盛入漏盆中,然后放在龙头下冲洗干净即可。
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