医食同源·食味索引 (第1/5页)
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桑叶
晒干后的桑树老叶，能够降血压、降血脂，有一定的消炎功效，且清肝明目、润肺止咳，有一些风热感冒的药物中也有桑叶。桑叶可以和桔梗、薄荷等搭配使用，有助于清肺热。
青橄榄
青橄榄又叫青果，有清热解毒的功效，对咽喉肿痛等不适有很好的功效。在购买的时候以果粒饱满为好，不要选那些已经发黄且有黑点的。
玉蝴蝶
玉蝴蝶也叫木蝴蝶，可以润肺养肝、消炎通鼻。选购时以“薄如蝉翼，片片满中”为佳。玉蝴蝶性寒，所以体质虚寒的人不宜食用。
白萝卜
白萝卜是非常好的通气、清热解毒的食材，与青橄榄并称“青龙白虎”。挑选时不可选择个头太大的，且胃病患者不宜多食。
厚朴
厚朴一般指厚朴树的树皮，可在中药店买到。具有消除积食气滞的功效，也可止咳平喘。不过需要注意的是孕妇忌服。
薄荷叶
薄荷叶在生活中很常见，具有兴奋大脑和消炎、镇痛、清热的功效，同时利于促进血液循环，能发汗。但薄荷不宜给哺乳中的妇女服用，同时肺虚咳嗽的人也不适宜。
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栗子壳
即板栗的带毛刺的外壳，可在中药房买到。栗子壳可以降逆养胃，适合胃胀气和消化不良的人服用。栗子壳略有苦涩味道，煲好汤之后要将其挑出。
红枣
红枣含有非常丰富的维生素，利于身体吸收，可以健脾养胃、补气养血、安神，同时与一些药性较烈的材料一起时，可以降低其毒性，缓和其药性，使其更为平和。
鲍鱼菇
干制的鲍鱼菇如果购买困难，可以选择网购。它味道鲜美，且非常滋补，能够养脾胃、舒经络，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。
猴头菇
因形似猴头而得名。味道鲜美可口，经常入馔入汤，具有健胃助消化、补虚抗癌的功效。新鲜猴头菇呈白色，干制后为淡黄色。
干瑶柱
干瑶柱可以提升汤的鲜味，且拥有调中养胃等功效。瑶柱不可与香肠等含有亚硝酸盐的食物同吃，否则会产生对身体有害的物质。
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