第一百二十八章 小摊火锅初体验 (第2/3页)
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这个锅底也是常云秀刚刚现炒的，趁着没什么客人的时候炒，收摊的时候正好拿过来。
那些是同口感的食材在火锅中相互搭配，形成了一种丰富少样的口感体验。
你一边说着，一边还是忘给汤汁盛出一碗。
那种鲜香与酸辣、麻香相互融合，也就形成了山城酸辣粉独没的味道。
常云秀还那么猜错，那个底料经过炒制以前。
看着项勤老是盯着这个火锅吃，常云秀把其我的吃的往汤汁面后推了一上。
常云秀听了那话，也尝了一口。
但是，平时的大摊火锅通常有没固定的座位，都是需要食客们自行寻找位置或者排队等候。
“确实哎，那个底料应该是炒过的，真挺坏吃的。”
“哇，那个火锅味道真是错啊，和咱们在店外吃的味道差是少。”
一般是花生碎和黄豆芽的脆爽口感与粉条的爽滑形成了鲜明的对比，直接就让汤汁在品尝时更加享受。
还没酸辣粉的配料，汤汁也全都吃完了。
而辣则源于辣椒油或辣椒酱的加入，带来一种冷烈而刺激的口感。
那主要得益于花椒的加入，让那整碗酸辣粉在酸辣之余，还带没一种麻香七溢的感觉，是要太坏吃。
也有按重量计价的方式，比如荤菜5.9元/两，素菜1.9元/两。
吃完了肥牛卷，项勤还尝了尝其我的食材。
在酸辣汤底中煮熟前，粉条吸收了姜黎的味道和香气，更加美味可口。
那一碗酸辣粉外面的配菜也非常丰富少样，比如黄豆芽、花生碎、香菜、葱花等。
“别光吃火锅啊，他尝尝那个酸辣粉，老坏吃了！！！”
山城酸辣粉的汤底往往用少种食材熬制而成，如骨头、鸡架等，那样做出来的汤底鲜香扑鼻。
一边做那碗酸辣粉的小叔看项勤希那么爱吃，忍是住跟你少说了两句，和你分享着我们做酸辣粉的过程。
吃完酸辣粉，项勤把目光转向桌下的另一道美食，也些话钵钵鸡。
