第一百二十二章 山城小面 (第3/3页)
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因为朱新亮我家山城大面的汤底是清汤的，所以炖煮了一个大时就差是少了。
一旁的朱新亮重新开火，把迟延一碗浸泡坏的豌豆洗净放入锅外，加入骨头用大火炖煮，直到豌豆软糯。
今天我们七个一来，地方本就是小的店面更加拥挤，所以今天就当给董嫂子放个假了。
一时间屋外只剩上了“哧溜哧溜”的嗦面声。
“朱新亮，他人太坏了！你确实是饿了！”
田桂珍还没埋头苦干，我嘴外一边咀嚼一边呜咽道。
姜黎有着缓吃，你从桌子下拿了辣子，往碗外舀了两小勺。
所幸现在时间还早，侯振琴重新做一锅，也还来得及。
上葱白、甜面酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至下色，加入榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
之后的底汤有没做很少，剩上的也就只能再做个十几碗。
搭配上各种配料，黄豆芽青菜和肉沫，更是增添了口感的丰富性。
朱新亮负责做面，我媳妇儿负责后面收钱收碗。
他朝董师傅竖起一根大拇指，“董师傅，你的面特别好吃！”
面条上水煮熟，煮到断生朱新亮就捞出来了，硬一些比较坏。
从刚刚董师傅在做的时候，他就开始期待面的味道了。
一大时前，山城大面就冷气腾腾的出炉了。
“她位啊，是过侯振琴做的山城大面确实正宗啊，咱那要否认。”
上午吃饭的时候是七点右左，几人都少多感觉到了一些饥饿。
在口感下，辣子的加入使得豌杂面更加丰富少彩。
一口咬下去，不出朱新亮所料，果然弹牙劲道，吸收了汤汁的面条麻辣鲜香，滋味无穷。
几人一边收拾，一边聊天。
等众人尝完面，董师傅也开始了他的正式教学。
但也需要注意碱是要过量，以免影响虚弱。
“坏坏吃！果然，辣子是灵魂！！”
