第70章 我就尝一块 (第2/3页)
浅浅一削提示您：看后求收藏（四七小说网www.47xs.com），接着再看更方便。
看到两个人完成焯水后就转头看着自已，张扬接过炒勺开始演示。
起锅烧火，锅中放油，油温三成热的时候放入葱花炒香。炒香后往锅里放入一些开水，水开调味，盐，鸡精，胡椒粉，非常简单。
淋入一些淀粉水后，把焯好水的食材全部放入锅中，翻炒那么四五下，最后再淋上一点香油，这道菜就出锅了。
看到张扬这么快的动作，两个人都有点不可置信。
“这，就完啦？”
张扬刚刚只是把其中一部分炒熟了，这道菜在炒制的过程中并没有什么特别需要注意的，要点都在前面焯水的部分。
所以，张扬直接就把所有的都炒了出来。
然后放下锅和炒勺，“完了。”
“这道四色什锦并不需要复杂的调味，作为一道清口菜，调味越简单越好。”
张扬盛出一点放在盘子里，把剩下的全部倒入保温桶。
然后示意两个人来尝尝看。
两个人看着面前这盘色彩靓丽的四色什锦，每样食材上都挂着薄薄的芡汁。
夹起一片放入嘴里，首先尝到的就是那层芡汁的味道，然后就是食材的脆爽。虽然在离了芡汁后，蔬菜的味道变得很淡，不过这是因为他们俩故意这么品尝才造成的。
谁家好人吃菜的时候，是把菜先放嘴里跟个棒棒糖似的嘬一下。
第二筷子放进嘴里时，他们直接咀嚼，果然，裹着芡汁的菜味道好极了。
这道菜不仅色彩丰富，还鲜香清爽。
“怎么样，感觉如何？”
“好吃！”
“脆嫩爽口！”
张扬指着盘子里的剩余，“这道四色什锦，配菜可以多种多样。有的把莴笋换成荷兰豆，也有的把胡萝卜换成核桃仁或者腰果仁，反正是组合多多。但是，唯一不变的，就是它的清淡爽口。以后你们在选择配菜的时候注意一下就行。”
今天的菜已经全部做好了，有着保温桶的强大功能在，张扬完全不担心这些菜会有什么不好的变化。
中午来店里堂食的顾客不算多，因为张扬的小店着实算不上大。
但也不少，因为他们一共翻了两次台。
