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伸了伸自已的老腰，常年累月的弯腰，老腰已经快要直不起来了，很是酸胀痛。
“等到糯米完全凉透，就可放放入酒坛中发酵了，这个过程如果顺利的话需要二至三天。”
几人又等了段时间，糯米完全凉透了。
吴父又从屋里取来酒曲，然后将适量的酒曲撒在晾凉的熟糯米上。
此时吴浩也洗干净手，和吴父一起将糯米和酒曲均匀地混合，使得酒曲和糯米在这样反复的翻转下进行微妙的发酵。
之后，吴浩搬来一个洁净且干燥的瓷缸，吴父则将竹匾上的混合物小心地装入缸中，最后就是密封好，等待发酵。
为了后续的开展，吴父给我们展示了他在大堂里摆着的正在密封发酵的一个个酒缸，数量之多，可见一斑。
从中可以看出外公对这份事业爱得深沉。
可以这么说，吴父的家庭家人都是靠他这份伟大的职业养大的。
镜头跟随着吴父，来到酒缸前，“等酒曲和糯米一起发酵完成后，借着在缸里加入白酒，继续密封发酵，时间大约是三十天至四十天左右。”
“你们看，我身后的这缸酒已经基本上发酵完成了，之后可以根据发酵时间选择开坛时间，今天就不开了。”
在吴父说完后，向渔将镜头凑近，呈现出酒缸里的繁荣景象。
“小浩，偶尔你可以像表哥一样来个特写镜头，这方面，你可以多问问你表嫂，拍摄和剪辑基本上由她负责。”
“好的。”
剩下的时间里，向渔和吴父请教了许多关于酿酒方面的问题，这是吴父熟悉的领域，他坐在那侃侃而谈，吴浩在一旁仔细地听着，真的像大型访谈节目。
后来，吴父还讲起了他酿酒的开始以及是如何喜欢上这门手艺的。
“当初我只有十岁不到，就跟着父亲学酿米酒这门手艺，当时小嘛，很调皮，老是跑来跑去，完全没有耐心静下心来学，老是挨打，我们那个时候可是提倡棍棒底下出孝子，家里谁不是备着手臂那么粗的棍子，打在身上疼的嘞，想起来就火辣辣的……”
“后来大一点儿了，也懂点事儿了，读书读完小学就没读下去了，也就老老实实跟着老父亲学这门手艺。后来也试着自已亲自酿，味道真的不错，打这时候起，就爱上这门手艺了。再后来，就相上了你你们奶奶（外婆）。结完婚就分家了，作为家里的顶梁柱，我天天酿酒，酿好了就拉上街去给人家送货，那时候都是山路，去一趟都要老半天，回到家时天也黑了，但想到家里老婆在等着，再累也值得。”
“这门手艺对于我的意义太多了，家人和幸福，到如今街上的店铺，都是靠它一步一步打拼出来的。”
这一天，外公讲了很多，这也是向渔听到的外公话讲地最多的一次。
